Cameroun – OKU

Cameroun – OKU

Région : Province du Nord-Ouest
Terroir : Coopérative Oku
Variété : Arabica Kumbo Java
Process : Lavé
Altitude : 2200 m
Dégustation : Ce café élégant et équilibré au répertoire gourmand dévoile des notes de noisette, de frangipane et de sous-bois.
Info terroir : Le café de la coopérative OKU est issu des hautes terres, à 2200 mètres d'altitude, au sein de la province du Nord-Ouest du Cameroun dans la ville d'OKU. Le sous-sol volcanique, noir et riche en humus apporte une grande complexité aromatique à ce cru. La récolte se fait de façon manuelle et selective, en 10 à 12 passages par caféier. Le séchage se fait sur patio. La coopérative créée en 1958 a toujours cherché à valoriser la qualité de ses cafés afin de mieux les vendre et de permettre à ses adhérents une meilleure rémunération.
Date

24/09/2014

Category

Terroirs d'Afrique